Denne kaken har mamma bakt siden jeg var liten, og den smaker alltid like godt. Eplekaken er veldig safig og holder seg lenge. Nå er det jeg som har adoptert kaken og baker denne ofte når jeg får epler fra hagen til mine foreldre. Anbefales!
Dette trenger du:
- 100 g smør/margarin
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 4 dl hvetemel
- 1 ½ ts bakepulver
- 1 ½ dl melk
- 3-4 store epler
- Sukker og kanel
Slik går du frem:
- Rør smør/margarin og sukker hvitt
- Tilsett egg, rør godt
- Tilsett deretter mel + bakepulver og melk vekselvis
- Skrell eplene, del i båter og ”dypp” dem i en blanding av sukker og kanel
- Hell røren over i en rundt, smurt form (25 cm)
- Dytt eplebitene ned i røren, stekes på 175-200 grader i ca 30-45 min (avhengig av ovn)
- Serveres lun med vaniljeis eller krem
