Denne oppskriften på Sandkaker kommer fra min mors vennine Bjørg. De faller veldig lett ut av formen, noe som ofte er problemet med Sandkaker. Anbefales å prøve!
Dette trenger du:
Slik går du frem:
Dette trenger du:
- 250 g smør
- 150 g melis
- 1 egg
- noen dråper sitronsaft
- 20 mandler (skåldet og finhakket i blender)
- 3 ss potetmel
- 350 g hvetemel
Slik går du frem:
- Rør smør og sukker hvitt.
- Pisk egget og tilsett dette smør - og sukkerblandingen med sitronsaften.
- Tilsett de tørre ingrediensene.
- Dekk kaken til med plast og la den stå kjølig minst 1 time.
- Del deigen i fire. Trill hver del til en pølse som igjen deles i 12 deler. Trill hver del til en kule som trykkes jevnt ut i sandkakeformer.
- Sett formene på en bakeplate og stek kakene ved 180ºC på nederste rille i ca 15 minutter.
- Avkjøl kakene opp ned på rist. Etterhvert som de avkjøles slipper de formen.
- Serveres gjerne med multekrem, vaniljekrem med frukt eller lignende.
