Kringle med mandelfyll

Denne oppskriften er fra min mors venninne Liv, kringelen har smør i seg, og kan minne litt om wienerbrød. Kringelen er fylt med mandler, melis og eggehvite, men kan selvfølgelig varieres med annet fyll.


Dette trenger du:
  • 50 g gjær
  • 3 dl kald melk
  • 1 eggeplomme
  • 3 ss sukker (kaken er ikke spesielt søt, ta gjerne mer sukker hvis du ønsker det)
  • 1-2 ts kardemomme
  • 400 g hvetemel
  • 200 g margarin/smør (kald)

Fyll:

  • 200 g hakkede mandler
  • Melis 
  • 2 eggehviter
  • Melis

    Slik går du frem:
    • Rør ut gjæren i melken, sukkeret og eggeplommen.
    • Bland inn mel og kardemomme. 
    • Kjør deigen i en kjøkkenmaskin til den slipper bollen.
    • Kjevl ut deigen til en rektangulær leiv, skjær 1/2 av smøret med en ostehøvel og legg på 1/3 av leiven (midt på)
    • Brett sammen hver side (mot midten), og hev i ca 15 min.
    • Kjevl ut deigen i samme str som utgangspunktet, og gjør samme prosess igjen med resten av smøret.
    • Fyll kringelen, rull den sammen, og legg den på et stekebrett (skjøten ned)
    • Kringelen heves i ca 1,5 t. Pensle kringelen med egg, og strø på hakkede mandler.
    • Klipp opp kringelen hvis du ønsker, stekes ved 200 grader i ca 20-30 min.



    This entry was posted on tirsdag 16. april 2013 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

    Leave a Reply