Denne oppskriften er fra min mors venninne Liv, kringelen har smør i seg, og kan minne litt om wienerbrød. Kringelen er fylt med mandler, melis og eggehvite, men kan selvfølgelig varieres med annet fyll.
Dette trenger du:
Dette trenger du:
- 50 g gjær
- 3 dl kald melk
- 1 eggeplomme
- 3 ss sukker (kaken er ikke spesielt søt, ta gjerne mer sukker hvis du ønsker det)
- 1-2 ts kardemomme
- 400 g hvetemel
- 200 g margarin/smør (kald)
Fyll:
- 200 g hakkede mandler
- Melis
- 2 eggehviter
- Melis
- Rør ut gjæren i melken, sukkeret og eggeplommen.
- Bland inn mel og kardemomme.
- Kjør deigen i en kjøkkenmaskin til den slipper bollen.
- Kjevl ut deigen til en rektangulær leiv, skjær 1/2 av smøret med en ostehøvel og legg på 1/3 av leiven (midt på)
- Brett sammen hver side (mot midten), og hev i ca 15 min.
- Kjevl ut deigen i samme str som utgangspunktet, og gjør samme prosess igjen med resten av smøret.
- Fyll kringelen, rull den sammen, og legg den på et stekebrett (skjøten ned)
- Kringelen heves i ca 1,5 t. Pensle kringelen med egg, og strø på hakkede mandler.
- Klipp opp kringelen hvis du ønsker, stekes ved 200 grader i ca 20-30 min.
