Gulrotkake

Gulrotkaken har jeg bakt i mange år, og er alltid en fast traver i bursdager og andre festlige anledninger. Den blir alltid veldig god, og er ikke vanskelig å bake. Oppskriften er fra min mor.



Dette trenger du (jeg lager alltid dobbel porsjon, en enkel porsjon passer fint i en brødform):
  • 100-150 gram smør
  • 2 egg
  • 1 ts natron
  • 1 ss kanel (ta så mye du liker - jeg elsker kanel, så tar alltid mye)
  • 2 revne gulrøtter
  • 2 dl brunt sukker
  • 2,5 dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Glasur (lag dobbelt ved dobbel porsjon):
  • 1,5 pk philadelfia kremost 
  • sitronsaft og litt sitron "zest"/skall
  • Melis

    Slik går du frem:
    • Smelt smør, og la det avkjøle litt.
    • Visp inn eggene. 
    • Tilsett revne gulerøtter, kanel, natron og brunt sukker, rør godt. (Bruker bare en vanlig sleiv, ikke maskin)
    • Tilsett deretter hvetemel og bakepulver.
    • Stekes i en rundt springform, ved 175 grader i ca 45 min (Kjenn med stikke)
    • Avkjøles, deles i 2 og ta ca halvparten av glasuren mellom lagene, og resten på toppen.

    This entry was posted on søndag 20. januar 2013 and is filed under ,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

    3 Responses to “Gulrotkake”

    1. Nam nam ! Den så farlig nydelig ut!

      SvarSlett
    2. Takk Nora, den er veldig god - det kan jeg love :)

      SvarSlett
    3. kan jeg bruke farin sukker eller hvit sukker istedet for brunt sukker?

      SvarSlett