Ambrosia brød

Ambrosiabrød ligner veldig på en julekake, og er mest kjent fra Stavangerregionen. Smaker nydelig med smør og brunost. Denne oppskriften gir 4 små kaker, og oppskriften fant jeg på det søte liv.

Dette trenger du:
  • 0,5 l melk
  • 125 g smør 
  • 1,5 dl sukker
  • 200 g rosiner
  • 50 g fersk gjær
  • 2 egg
  • 800 g hvetemel
  • (Kardemomme står ikke i oppskriften, men hvis du er glad i det er det bare å tilsette dette også)

Slik går du frem:
  • Kok forsiktig opp melk og sukker under omrøring. Ta kjelen av platen og tilsett rosinene.
  • Når væsken er lunken (37 grader) tas litt av væsken til side i en bolle. 
  • Smuldre gjæren i denne væsken til alt er oppløst. Hell deretter resten av melke - og rosinblandingen opp i gjærblandingen. Tilsett eggene (lett sammenpisket)
  • Bland så inn hvetemelet slik at du får en jevn deig. Eltes i kjøkkenmaskin eller for hånd til den er smidig.
  • La deigen heve 1 time.
  • Del deigen i 4 sore like emner. Form hvert emne til en stor "bolle" (2 på hvert stekebrett) 
  • Etterheves i ca 20 min. 
  • Pensle kakene med egg, og stekes nederst i ovnen på 200 grader i ca 20 min. 
  • Tåler frysing veldig bra. 








This entry was posted on mandag 29. juli 2013 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

One Response to “Ambrosia brød”


  1. Everything is very open with a clear explanation of the challenges. It was truly informative. Your site is useful. Thanks for sharing! facebook log in

    SvarSlett