Archive for november 2012

Sandkaker

No Comments »

Denne oppskriften på Sandkaker kommer fra min mors vennine Bjørg. De faller veldig lett ut av formen, noe som ofte er problemet med Sandkaker. Anbefales å prøve!

Dette trenger du:
  • 250 g smør
  • 150 g melis
  • 1 egg
  • noen dråper sitronsaft
  • 20 mandler (skåldet og finhakket i blender)
  • 3 ss potetmel
  • 350 g hvetemel

 Slik går du frem:
  • Rør smør og sukker hvitt.
  • Pisk egget og tilsett dette smør - og sukkerblandingen med sitronsaften.
  • Tilsett de tørre ingrediensene.
  • Dekk kaken til med plast og la den stå kjølig minst 1 time.
  • Del deigen i fire. Trill hver del til en pølse som igjen deles i 12 deler. Trill hver del til en kule som trykkes jevnt ut i sandkakeformer. 
  • Sett formene på en bakeplate og stek kakene ved 180ºC på nederste rille i ca 15 minutter.
  • Avkjøl kakene opp ned på rist. Etterhvert som de avkjøles slipper de formen.
  • Serveres gjerne med multekrem, vaniljekrem med frukt eller lignende.

Døler

No Comments »

Døler er skikkelig tradisjonsbakst med deilig smak av mandler. Kakene er lettvint å bake, og holder seg lenge og gjennom hele julen.



Denne oppskriften fant jeg på tine.no

Dette trenger du:
  • 150 g smøt
  • 150 g sukker
  • 1½ dl kremfløte
  • 100 g potetmel
  • 200 g hvetemel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 200 g grovhakkede mandler

 Slik går du frem:
  • Rør smør og sukker hvitt, og tilsett fløten.
  • Sikt inn potetmel, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og rør inn mandlene.
  • Bruk 2 teskjeer og legg små topper av deigen på stekeplaten.
  • Stekes på 175 grader i ca 12 minutter.
  • Oppbevares i en luftett boks.
Døler Døler

Havreflarn

No Comments »

Havreflarn er gode og nesten karamelliserte småkaker som passer perfekt i førjulstiden. Kakene lager du på kort tid og med få ingredienser.







 Dette trenger du:
  • 75 g smør
  • 100 g havregryn
  • 1  egg
  • 125 g sukker
  • 1 ts bakepulver

 Slik går du frem:
  • Smelt smøret på middels varme, slå over havregryn og bland godt.
  • Pisk eggedosis av egg og sukker. Strø så over bakepulveret før du tilsetter smør- og havregryn blandingen.
  • Bruk en teskje og legg små "klumper" med deigen. Ha kun 9-10 stk per brett. De eser veldig ut.
  • Strekes på 200 grader i ca 6-7 min til de har blitt gylne. (Pass på - det går fort)
  • Avkjøles på platen. Hvis du vil lage en bue på Havreflarn, kan du bøye de over en kjevle eller lignende mens de fortsatt er lunkne.

Eple smuldrepai

3 Comments »

Smuldre pai er en veldig enkel kake å lage. Smaker aller best med norske høst epler.
Passer perfekt som dessert med vaniljeis.





Dette trenger du:
  • ca 300 g hvetemel
  • 1 klype salt
  • 175 g brunt sukker
  • 175 g smør (kaldt)

Fyll:
  • ca 5-6 store epler
  • 2-3 ss brunt sukker
  • 1 ss hvetemel
  • Så mye kanel du vil

Slik går du frem:
  • Skrell eplene og kutt de i biter
  • Bland sammen mel, brunt sukker og salt til fyllet. Bland sammen med eplene. Helles i en paiform.
  • Bland sammen det tørre til toppingen. Tilsett smør og bruk hendene til å arbeide det inn.
  • Strø toppingen over eplene. 
  • Stekes ved ca 180 grader i ca 40 min
  • Servers lunken med vaniljeis eller krem

« Newer Posts
Older Posts »